Các sản phẩm

Tính chất: bột màu vàng nâu hoặc trắng nhạt.Chiết xuất từ ​​Aspergillus oryzae.Trong điều kiện nhiệt độ cao hơn, enzyme này có thể nhanh chóng thủy phân các liên kết glucosidic α-1,4 tinh chế của các phân tử tinh bột và tùy ý cắt các phân tử tinh bột từ bên trong bằng các dextrin liên kết ngắn khác nhau và một lượng nhỏ oligosacarit, do đó độ nhớt của bùn tinh bột giảm nhanh chóng.Thời gian hóa lỏng kéo dài cũng tạo ra một lượng nhỏ glucose và maltose Công dụng: nghiên cứu sinh hóa.Trong công nghiệp, nó được sử dụng rộng rãi trong glucose, caramel, dextrin, fructose, oligosacarit, rượu, bia, bột ngọt, sản xuất bia thực phẩm, axit hữu cơ, dệt, in và nhuộm, sản xuất giấy và các ngành công nghiệp lên men khác.