Các sản phẩm

Điểm khởi đầu để tổng hợp vitamin C là quá trình oxy hóa chọn lọc hợp chất đường D-sorbit thành L-sorbose bằng cách sử dụng vi khuẩn Acetobacter suboxidans.L-sorbose sau đó được chuyển thành axit L-ascorbic, còn được gọi là vitamin C.

Muối natri, kali và canxi của axit ascorbic được gọi là ascorbat và được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm.Để làm cho axit ascorbic hòa tan trong chất béo, nó có thể được este hóa.Este của axit ascorbic và các axit, chẳng hạn như axit palmitic để tạo thành ascorbyl palmitat và axit stearic để tạo thành ascorbic stearat, được sử dụng làm chất chống oxy hóa trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.Axit ascoricic cũng rất cần thiết trong quá trình chuyển hóa một số axit amin.Nó giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giúp hấp thụ sắt và cần thiết cho nhiều quá trình trao đổi chất.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa nổi tiếng.Tác dụng của nó đối với sự hình thành gốc tự do khi bôi lên da bằng kem chưa được xác định rõ ràng.Hiệu quả của các ứng dụng tại chỗ đã bị nghi ngờ do tính không ổn định của vitamin C (nó phản ứng với nước và phân hủy).Một số dạng được cho là có độ ổn định tốt hơn trong hệ thống nước.Các chất tương tự tổng hợp như magie ascorbyl phosphate nằm trong số những chất được coi là hiệu quả hơn, vì chúng có xu hướng ổn định hơn.Khi đánh giá khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do nhờ tác dụng hiệp đồng với vitamin e, vitamin C tỏa sáng.Khi vitamin e phản ứng với một gốc tự do, đến lượt nó, nó sẽ bị tổn hại bởi gốc tự do mà nó đang chiến đấu.Vitamin C xuất hiện để sửa chữa những tổn thương do gốc tự do gây ra trong vitamin e, cho phép e tiếp tục thực hiện nhiệm vụ thu dọn gốc tự do của mình.Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng vitamin C bôi tại chỗ nồng độ cao có tác dụng bảo vệ da khỏi ánh sáng và rõ ràng chế phẩm vitamin được sử dụng trong các nghiên cứu này chống lại xà phòng và nước, rửa hoặc chà xát trong ba ngày.Nhiều nghiên cứu hiện tại đã chỉ ra rằng vitamin C có thêm khả năng bảo vệ chống lại tác hại của uVB khi kết hợp với các hóa chất chống nắng uVB.Điều này sẽ dẫn đến kết luận rằng khi kết hợp với các chất chống nắng thông thường, vitamin C có thể cho phép chống nắng lâu hơn, rộng hơn.Một lần nữa, sức mạnh tổng hợp giữa vitamin C và e có thể mang lại kết quả tốt hơn nữa, vì rõ ràng là sự kết hợp của cả hai mang lại khả năng bảo vệ rất tốt khỏi tác hại của uVB.Tuy nhiên, vitamin C dường như tốt hơn đáng kể so với e trong việc bảo vệ chống lại tác hại của uVA.Một kết luận nữa là sự kết hợp giữa vitamin C, e và kem chống nắng mang lại khả năng bảo vệ tốt hơn tổng khả năng bảo vệ của bất kỳ thành phần nào trong ba thành phần hoạt động riêng lẻ.Vitamin C cũng hoạt động như một chất điều hòa sinh tổng hợp collagen.Nó được biết là có tác dụng kiểm soát các chất keo giữa các tế bào như collagen, và khi được pha chế thành các phương tiện thích hợp, có thể có tác dụng làm sáng da.Vitamin C được cho là có thể giúp cơ thể củng cố chống lại các tình trạng nhiễm trùng bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch.Có một số bằng chứng (mặc dù còn tranh luận) rằng vitamin C có thể đi qua các lớp da và thúc đẩy quá trình chữa lành mô bị tổn thương do bỏng hoặc chấn thương.Do đó, nó được tìm thấy trong thuốc mỡ bỏng và kem dùng để mài mòn.Vitamin C cũng phổ biến trong các sản phẩm chống lão hóa.Các nghiên cứu hiện tại cũng chỉ ra các đặc tính chống viêm có thể có.

Chất chống oxy hóa sinh lý.Coenzym cho một số phản ứng hydroxyl hóa;cần thiết cho sự tổng hợp collagen.Phân bố rộng rãi trong thực vật và động vật.Ăn không đủ dẫn đến hội chứng thiếu hụt như bệnh còi.Được sử dụng như chất kháng khuẩn và chất chống oxy hóa trong thực phẩm.