Pullulan Cas: 9057-02-7
| Số danh mục | XD92115 |
| tên sản phẩm | kéo lê |
| CAS | 9057-02-7 |
| Công thức phân tửla | C20H36O16 |
| trọng lượng phân tử | 532.49024 |
| Chi tiết lưu trữ | 2-8°C |
| Bộ luật thuế quan hài hòa | 29400090 |
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng đến trắng nhạt |
| Assay | tối thiểu 99% |
| độ hòa tan | H2O: 50 mg/mL, hơi mờ, không màu |
Vai trò của Pulullan: Nó đã được ứng dụng rộng rãi trong y học, thực phẩm, công nghiệp nhẹ và công nghiệp hóa chất.Pulullan là một trong bốn loại sản phẩm phụ gia thực phẩm mới có thể được sử dụng làm chất phủ và chất làm đặc trong kẹo, lớp phủ sô cô la, màng, gia vị tổng hợp và nước ép trái cây và rau quả.Rượu của nó mịn và tươi, có thể cải thiện hương vị.Do đó, nó có thể được sử dụng làm chất điều chỉnh chất lượng thực phẩm và chất làm đặc.Một số ít Pulullan được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm có thể cải thiện đáng kể chất lượng thực phẩm, ví dụ, thanh cá tẩm bột có thể tăng hương vị và cải thiện chất lượng;Một số ít Pulullan được thêm vào trong quá trình sản xuất đậu phụ có thể giữ được mùi thơm của đậu nành và chế biến đơn giản;Nước tương, gia vị, dưa chua, tôm cá luộc đường, các món ăn ngon, v.v. được thêm ít Pulullan có thể ổn định độ nhớt, tăng cảm giác kết dính và làm dịu hương vị.
