Các sản phẩm

Ở cấp độ cơ bản nhất, hợp chất hữu cơ là hợp chất có chứa carbon và hydro.Các hợp chất này được gọi là hợp chất hữu cơ vì chúng từng được cho là có nguồn gốc từ các sinh vật sống, nhưng thực tế không phải vậy.Có hàng triệu hợp chất hữu cơ xảy ra tự nhiên hoặc có thể được sản xuất tổng hợp.Ví dụ về các hợp chất hữu cơ là carbohydrate, chất béo (lipid), protein và axit nucleic, là cơ sở của các phân tử của sự sống.Các hợp chất hữu cơ cũng bao gồm dầu và khí tự nhiên, là thành phần chính của nhiên liệu hóa thạch.

Hóa chất là tất cả các hợp chất hóa học được sản xuất bởi các quá trình hóa học trong phòng thí nghiệm hoặc công nghiệp.Chúng có thể là chất tinh khiết hoặc hỗn hợp các chất.Hóa chất được chia thành hóa chất hữu cơ và vô cơ.Hóa học hữu cơ thực tế bao gồm tất cả các hợp chất chứa carbon, trong khi hóa học vô cơ (chất vô cơ) liên quan đến các nguyên tố khác trong bảng tuần hoàn và các hợp chất của chúng.Hóa dầu là một phần quan trọng của hóa học hữu cơ.

Mãi đến giữa thế kỷ 19, các nhà khoa học mới nhận ra rằng hàm lượng carbon là đặc điểm xác định của hợp chất hữu cơ và ranh giới của hai ngành – hóa học hữu cơ và vô cơ – ngày càng trở nên mờ nhạt.Tuy nhiên, sự phân biệt vẫn hữu ích vì cơ chế phản ứng và cấu trúc vật chất thường khác nhau trong hóa học vô cơ và hữu cơ.

Hóa học hữu cơ bao gồm khoảng 19 triệu hợp chất carbon đã biết, vượt xa số lượng các hợp chất vô cơ đã biết (khoảng 500.000).Điều này là do khả năng đặc biệt của cacbon trong việc hình thành các chuỗi phân nhánh và cấu trúc vòng với các nguyên tử cacbon khác.Việc đặt tên cho các hợp chất hữu cơ được xác định bởi các quy tắc của Liên minh Hóa học Thuần túy và Ứng dụng Quốc tế (IUPAC) và được nêu trong “Sách xanh” của tổ chức này.