Lycopen Cas: 502-65-8
| Số danh mục | XD91969 |
| tên sản phẩm | Lycopene |
| CAS | 502-65-8 |
| Công thức phân tửla | C40H56 |
| trọng lượng phân tử | 536.87 |
| Chi tiết lưu trữ | -70°C |
| Bộ luật thuế quan hài hòa | 32030019 |
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm
| Vẻ bề ngoài | bột trắng |
| Assay | tối thiểu 99% |
| Độ nóng chảy | 172-173°C |
| Điểm sôi | 644,94°C (ước tính sơ bộ) |
| Tỉ trọng | 0,9380 (ước tính) |
| Chỉ số khúc xạ | 1,5630 (ước tính) |
| Sự ổn định | Lycopene dễ bị thay đổi hóa học như oxy hóa, sau đó là phân hủy hoặc đồng phân hóa khi tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và oxy.Lycopene có trong chiết xuất cà chua đã được chứng minh là ổn định khi bảo quản ở 4℃ và nhiệt độ phòng khi thử nghiệm trong khoảng thời gian từ 18 đến 37 tháng. |
| Sự ổn định | Nhạy cảm với nhiệt - bảo quản ở -70 C. Dễ cháy.Không tương thích với các tác nhân oxy hóa mạnh mẽ. |
Chiết xuất lycopene từ cà chua được dùng làm màu thực phẩm.Nó cung cấp các sắc thái màu tương tự, từ vàng đến đỏ, giống như lycopene tự nhiên và tổng hợp.Chiết xuất lycopene từ cà chua cũng được sử dụng làm thực phẩm/bổ sung chế độ ăn uống trong các sản phẩm mà sự hiện diện của lycopene mang lại một giá trị cụ thể (ví dụ: chất chống oxy hóa hoặc các lợi ích sức khỏe đã được công bố khác).Sản phẩm cũng có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong thực phẩm bổ sung.
Chiết xuất lycopene từ cà chua được dùng trong các loại thực phẩm sau: bánh nướng, ngũ cốc ăn sáng, các sản phẩm từ sữa bao gồm món tráng miệng từ sữa đông lạnh, các sản phẩm tương tự từ sữa, phết, nước đóng chai, đồ uống có ga, nước trái cây và rau quả, đồ uống từ đậu nành, kẹo, súp , nước trộn salad, và các loại thực phẩm và đồ uống khác.
Lycopene đã được sử dụng:
·trong sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) để xác định nồng độ của nó trong mô gan, thận và phổi
·để tạo ra thụ thể kích hoạt plasminogen urokinase (uPAR) TRONG dòng tế bào ung thư tuyến tiền liệt
·trong hệ thống hình ảnh hóa học Raman để phát hiện và trực quan hóa sự phân bố bên trong của nó
