Các sản phẩm

Tác dụng dược lý của theanine

1. Tác dụng trên hệ thần kinh trung ương

Khi đo lường tác dụng của theanine đối với quá trình chuyển hóa monoamines ở các phần khác nhau của não, Heng Yue et al.phát hiện ra rằng theanine có thể thúc đẩy đáng kể việc giải phóng dopamine trong não trung tâm và cải thiện hoạt động sinh lý của dopamine trong não.Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh trung ương có tác dụng kích hoạt các tế bào thần kinh não bộ, hoạt động sinh lý của nó có liên quan mật thiết đến trạng thái cảm xúc của con người.Mặc dù cơ chế hoạt động của theanine trong hệ thần kinh trung ương của não vẫn chưa rõ ràng lắm.Nhưng tác dụng của theanine đối với tinh thần và cảm xúc chắc chắn một phần là từ tác dụng đối với hoạt động sinh lý của chất dẫn truyền thần kinh trung ương dopamin.Tất nhiên, tác dụng chống mệt mỏi của việc uống trà cũng được cho là xuất phát từ tác dụng này ở một mức độ nhất định.

Trong các thí nghiệm khác của họ, Yokogoshi et al.khẳng định dùng theanine sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh trung ương serotonin trong não liên quan đến học tập và trí nhớ.

2. Tác dụng hạ huyết áp

Người ta thường tin rằng sự điều hòa huyết áp của con người bị ảnh hưởng bởi sự bài tiết các chất dẫn truyền thần kinh trung ương và ngoại biên là catecholamine và serotonin.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng theanine có hiệu quả có thể làm giảm chứng tăng huyết áp tự phát ở chuột.Kimura et al.tin rằng tác dụng hạ huyết áp của theanine có thể đến từ việc điều hòa bài tiết chất dẫn truyền thần kinh trung ương serotonin trong não.

Tác dụng hạ huyết áp do theanine thể hiện cũng có thể được coi là tác dụng ổn định ở một mức độ nhất định.Và hiệu ứng ổn định này chắc chắn sẽ giúp phục hồi sự mệt mỏi về thể chất và tinh thần.

3. Ảnh hưởng đến trí nhớ

Chu et al.báo cáo rằng họ đã tìm thấy trong nghiên cứu Operanttest (một thí nghiệm học tập trên động vật trong đó thức ăn được cung cấp cùng với công tắc đèn) và phát hiện ra rằng những con chuột được cho uống 180 mg theanine mỗi ngày có khả năng học tập tốt hơn so với nhóm đối chứng.cải tiến nhất định.Ngoài ra, trong nghiên cứu về Thử nghiệm tránh né (một thí nghiệm về trí nhớ của động vật, trong đó động vật sẽ bị điện giật trong phòng tối khi chúng bước vào phòng tối với thức ăn từ phòng sáng), cũng xác nhận rằng theanine có thể tăng cường khả năng ghi nhớ. của lũ chuột.Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng tác dụng của theanine trong việc cải thiện khả năng học tập và trí nhớ là kết quả của việc kích hoạt các chất dẫn truyền thần kinh trung ương.

4. Thư giãn tâm trí và cơ thể

Ngay từ năm 1975, Kimura et al.báo cáo rằng theanine có thể làm giảm bớt tình trạng hạ huyết áp trung tâm do caffein gây ra.Mặc dù hàm lượng caffein trong lá chè ít hơn cà phê và ca cao nhưng sự có mặt của theanine giúp người uống có cảm giác sảng khoái khi uống trà mà cà phê và ca cao không có được.

Như chúng ta đã biết, bốn loại sóng não α, β, σ và θ có quan hệ mật thiết với trạng thái thể chất và tinh thần của con người, có thể đo được trên bề mặt não bộ của chúng ta.Khi Chu et al.quan sát tác dụng của theanine đối với sóng não của 15 phụ nữ trẻ tuổi từ 18 đến 22, họ phát hiện ra rằng sóng α có xu hướng tăng đáng kể sau khi uống theanine trong 40 phút.Nhưng trong cùng điều kiện thí nghiệm, họ không tìm thấy tác dụng của theanine đối với sóng theta trong giấc ngủ.Từ những kết quả này, họ tin rằng tác dụng sảng khoái về thể chất và tinh thần do uống theanine không phải khiến người ta có xu hướng buồn ngủ mà là cải thiện sự tập trung.

5. Thực phẩm lành mạnh

Hầu hết các sản phẩm thực phẩm sức khỏe trên thị trường là để phòng ngừa hoặc cải thiện các bệnh ở người trưởng thành.Một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như theanine không gây thôi miên mà còn giảm mệt mỏi, hạ huyết áp và cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ rất hiếm và bắt mắt.Vì lý do này, theanine đã giành được giải thưởng của bộ phận nghiên cứu tại Hội nghị Nguyên liệu Thực phẩm Quốc tế được tổ chức tại Đức vào năm 1998.

Theanine là axit amin có hàm lượng cao nhất trong trà, chiếm hơn 50% tổng số axit amin tự do và 1% -2% trọng lượng khô của lá trà.Theanine có dạng hình kim màu trắng, dễ tan trong nước.Nó có vị ngọt và sảng khoái và là một thành phần tạo nên hương vị của trà.Người Nhật thường dùng cách che nắng để tăng hàm lượng theanine trong lá trà nhằm tăng cường độ tươi của lá trà.

(1) Hấp thu và chuyển hóa.

Sau khi uống theanine vào cơ thể con người, nó được hấp thụ qua niêm mạc viền bàn chải ruột, đi vào máu và được phân tán đến các mô và cơ quan thông qua tuần hoàn máu, và một phần được bài tiết qua nước tiểu sau khi bị phân hủy bởi thận.Nồng độ theanine hấp thụ vào máu và gan giảm sau 1 giờ và theanine trong não đạt mức cao nhất sau 5 giờ.Sau 24 giờ, theanine trong cơ thể con người biến mất và được bài tiết ra ngoài dưới dạng nước tiểu.

(2) Điều hòa sự thay đổi của các chất dẫn truyền thần kinh trong não.

Theanine ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamin trong não và các bệnh về não do các chất dẫn truyền thần kinh này kiểm soát cũng có thể được điều chỉnh hoặc ngăn chặn.

(3) Cải thiện khả năng học tập và trí nhớ.

Trong các thí nghiệm trên động vật, người ta cũng phát hiện ra rằng khả năng học tập và trí nhớ của những con chuột dùng theanine tốt hơn so với nhóm đối chứng.Trong các thí nghiệm trên động vật, người ta thấy rằng khả năng học tập đã được kiểm tra sau khi dùng theanine trong 3-4 tháng.Kết quả thử nghiệm cho thấy nồng độ dopamine của những con chuột dùng theanine cao.Có nhiều loại bài kiểm tra khả năng học tập.Một là cho chuột vào hộp.Có đèn trong hộp.Khi đèn sáng, nhấn công tắc và thức ăn sẽ ra.Những con chuột dùng theanine có thể nắm vững những điều cần thiết trong một thời gian ngắn và khả năng học tập cao hơn so với những con chuột không dùng theanine.Hai là lợi dụng thói quen ẩn nấp trong bóng tối của chuột.Khi chuột chạy vào bóng tối, nó bị điện giật.Những con chuột uống theanine có xu hướng nán lại nơi sáng sủa để tránh bị điện giật, điều này cho thấy nguy hiểm hơn khi đến nơi tối tăm.trí nhớ mạnh mẽ.Có thể thấy theanine có tác dụng cải thiện trí nhớ và khả năng học tập của chuột.

(4) tác dụng an thần.

Caffeine là một chất kích thích nổi tiếng, nhưng mọi người cảm thấy thư thái, bình tĩnh và có tâm trạng tốt khi uống trà.Người ta đã xác nhận rằng đây chủ yếu là tác dụng của theanine.Việc hấp thụ đồng thời caffein và axit amin có tác dụng ức chế hưng phấn đáng kể.

(5) Cải thiện hội chứng bế kinh.

Hầu hết phụ nữ đều có hội chứng bế kinh.Thống kinh là triệu chứng khó chịu về tinh thần và thể chất ở phụ nữ độ tuổi 25-45 trong 3-10 ngày trước khi hành kinh.Về mặt tinh thần biểu hiện chủ yếu là dễ cáu kỉnh, nóng giận, chán nản, bồn chồn, khó tập trung,… Về thể chất biểu hiện chủ yếu là dễ mệt mỏi, khó ngủ, đau đầu, đau tức ngực, đau bụng dưới, đau lưng, lạnh tay chân. bàn chân, v.v. Tác dụng an thần của theanine gợi nhớ đến tác dụng cải thiện hội chứng kinh nguyệt, điều này đã được chứng minh trong các thử nghiệm lâm sàng trên phụ nữ.

(6) Bảo vệ tế bào thần kinh.

Theanine có thể ức chế sự chết tế bào thần kinh do thiếu máu não thoáng qua và có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh.Cái chết của các tế bào thần kinh có liên quan chặt chẽ đến chất dẫn truyền thần kinh hưng phấn glutamate.Tế bào chết xảy ra khi có quá nhiều glutamate, thường là nguyên nhân gây ra các tình trạng như bệnh Alzheimer.Theanine có cấu trúc tương tự như axit glutamic và sẽ cạnh tranh các vị trí liên kết, do đó ức chế sự chết của tế bào thần kinh.Theanine có thể được sử dụng để điều trị và phòng ngừa các rối loạn não do glutamate gây ra, chẳng hạn như tắc mạch não, xuất huyết não và các chứng đột quỵ não khác, cũng như các bệnh như thiếu máu và chứng mất trí do tuổi già xảy ra trong quá trình phẫu thuật não hoặc chấn thương não.

(7) Tác dụng hạ huyết áp.

Trong các thí nghiệm trên động vật, tiêm theanine vào chuột tự phát tăng huyết áp, huyết áp tâm trương, huyết áp tâm thu và huyết áp trung bình đều giảm, mức độ giảm có liên quan đến liều lượng, nhưng không có thay đổi lớn về nhịp tim;theanine có hiệu quả ở chuột có huyết áp bình thường.Không có tác dụng hạ huyết áp, cho thấy theanine chỉ có tác dụng hạ huyết áp đối với chuột bị tăng huyết áp.Theanine có thể hạ huyết áp bằng cách điều chỉnh nồng độ chất dẫn truyền thần kinh trong não.

(8) Nâng cao hiệu quả của thuốc chống ung thư.

Tỷ lệ mắc và tử vong do ung thư vẫn còn cao và các loại thuốc được phát triển để điều trị ung thư thường có tác dụng phụ mạnh.Trong điều trị ung thư, ngoài việc sử dụng thuốc chống ung thư, còn phải sử dụng đồng thời nhiều loại thuốc ức chế tác dụng phụ của chúng.Bản thân Theanine không có hoạt tính chống khối u, nhưng nó có thể cải thiện hoạt động của nhiều loại thuốc chống khối u.Khi theanine và thuốc chống khối u được sử dụng cùng nhau, theanine có thể ngăn chặn thuốc chống khối u chảy ra khỏi tế bào khối u và tăng cường tác dụng chống ung thư của thuốc chống khối u.Theanine cũng có thể làm giảm tác dụng phụ của thuốc chống ung thư, chẳng hạn như điều chỉnh mức độ peroxy hóa lipid, giảm tác dụng phụ như giảm bạch cầu và tế bào tủy xương do thuốc chống ung thư gây ra.Theanine còn có tác dụng ức chế sự xâm nhập của tế bào ung thư, đây là con đường cần thiết để tế bào ung thư di căn.Ức chế sự xâm nhập của nó ngăn chặn ung thư lây lan.

(9) Tác dụng giảm cân

Như chúng ta đã biết uống trà có tác dụng giảm cân.Uống trà trong một thời gian dài làm cho mọi người gầy đi và loại bỏ chất béo của mọi người.Tác dụng giảm cân của trà là kết quả của sự phối hợp hoạt động của các thành phần khác nhau trong trà, bao gồm cả theanine, chất thực sự có hiệu quả trong việc giảm cholesterol trong cơ thể.Ngoài ra, theanine cũng được phát hiện có tác dụng bảo vệ gan và chống oxy hóa.Sự an toàn của theanine cũng đã được chứng minh.

(10) Tác dụng chống mệt mỏi

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng theanine có tác dụng chống mệt mỏi.Cho chuột uống các liều theanine khác nhau trong 30 ngày có thể kéo dài đáng kể thời gian bơi chịu trọng lượng của chuột, giảm tiêu thụ glycogen ở gan và giảm nồng độ nitơ urê huyết thanh do tập thể dục;nó có tác dụng đáng kể trong việc tăng lactate máu ở chuột sau khi tập thể dục.Nó có thể thúc đẩy việc loại bỏ lactate trong máu sau khi tập thể dục.Do đó, theanine có tác dụng chống mệt mỏi.Cơ chế có thể liên quan đến việc theanine có thể ức chế bài tiết serotonin và thúc đẩy bài tiết catecholamine (5-hydroxytryptamine có tác dụng ức chế hệ thần kinh trung ương, trong khi catecholamine có tác dụng kích thích).

(11) Cải thiện khả năng miễn dịch của con người

Một thí nghiệm gần đây đã được Đại học Harvard của Hoa Kỳ hoàn thành cho thấy trà xanh, trà ô long và các sản phẩm từ trà có chứa hàm lượng cao các nhóm amin, có thể cải thiện khả năng làm việc của các tế bào miễn dịch của con người và nâng cao khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm của cơ thể con người.

Ứng dụng của theanine trong lĩnh vực thực phẩm

Ngay từ năm 1985, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã công nhận theanine và xác nhận rằng theanine tổng hợp thường được công nhận là một chất an toàn (GRAS), và không có hạn chế về lượng sử dụng trong quá trình sử dụng.

(1) Phụ gia thực phẩm chức năng: Theanine có chức năng nâng cao cường độ sóng alpha trong não, khiến con người cảm thấy thư thái, cải thiện trí nhớ, đã qua thử nghiệm trên người.Do đó, nó có thể được thêm vào thực phẩm như một thành phần chức năng để phát triển thực phẩm chức năng giúp giảm căng thẳng thần kinh và cải thiện trí thông minh.Các nghiên cứu cũng đã xác nhận rằng theanine có thể được thêm vào kẹo, các loại đồ uống khác nhau, v.v. để đạt được tác dụng an thần tốt.Hiện Nhật Bản đang tích cực triển khai công việc nghiên cứu và phát triển trong lĩnh vực này.

(2) Chất cải thiện chất lượng nước giải khát trà

Theanine là thành phần chính của hương vị tươi mát và sảng khoái của trà, có thể làm giảm vị đắng của caffeine và vị đắng của polyphenol trong trà.Hiện nay, do hạn chế về nguồn nguyên liệu và công nghệ chế biến nên hương vị tươi mát, sảng khoái của đồ uống chè quê tôi còn kém.Do đó, trong đồ uống trà Thêm một lượng theanine nhất định trong quá trình tăng trưởng có thể cải thiện đáng kể chất lượng và hương vị của đồ uống trà.Nước giải khát "trà thô" mới được phát triển bởi Công ty Kirin của Nhật Bản được bổ sung thêm theanine và thành công rực rỡ của nó tại thị trường nước giải khát Nhật Bản là một ví dụ điển hình.

(3) Tác dụng cải thiện hương vị

Theanine không chỉ có thể được sử dụng như một chất điều chỉnh hương vị của trà xanh, mà còn có thể ức chế vị đắng và chất làm se của các loại thực phẩm khác, để cải thiện hương vị của thực phẩm.Đồ uống ca cao và trà lúa mạch có vị đắng hoặc cay độc đáo và chất làm ngọt được thêm vào có vị khó chịu.Nếu 0,01% theanine được sử dụng để thay thế chất tạo ngọt, kết quả cho thấy hương vị của đồ uống được thêm theanine có thể được cải thiện rất nhiều.để cải thiện.

(3) Ứng dụng trong các lĩnh vực khác

Theanine có thể được sử dụng làm chất lọc nước để lọc nước uống;việc sử dụng theanine như một hoạt chất trong chất khử mùi đã được báo cáo trong bằng sáng chế của Nhật Bản.Một bằng sáng chế khác báo cáo rằng một chất có chứa thành phần theanine có thể ức chế sự phụ thuộc cảm xúc.Theanine được sử dụng làm chất giữ ẩm trong mỹ phẩm và làm thực phẩm giữ ẩm cho da.