Các sản phẩm

Chondroitin sulfat (CS) là một nhóm glycosaminoglycan được liên kết cộng hóa trị với protein để tạo thành proteoglycan.Chondroitin sulfat được phân bố rộng rãi trong chất nền ngoại bào và bề mặt tế bào của các mô động vật.Chuỗi đường bao gồm sự trùng hợp của axit glucuronic xen kẽ và N-acetylgalactosamine, và được kết nối với gốc serine của protein lõi bằng một vùng liên kết giống như đường.

Mặc dù cấu trúc của chuỗi chính của polysacarit không phức tạp, nhưng nó rất không đồng nhất về mức độ sunfat hóa, nhóm sunfat và sự phân bố của hai sự khác biệt về axit iso-uronic trong chuỗi.Cấu trúc mịn của chondroitin sulfat xác định tính đặc hiệu chức năng và tương tác của nó với nhiều loại phân tử protein.